Рецепт свинины по-китайски, на 4 порции:

• 70 мл уксуса
• 4 столов. ложки соевого соуса
• 1 столов. ложка сахара
• 600 г свинины
• 2 яичных белка
• 100 г муки
• 1 зубчик чеснока
• 3 столов. ложки растительное масло
• 1 столов. ложка тертого имбиря
• 2 моркови
• 1 луковица
• 150 г стручковой фасоли

1. Для маринада уксус перемешайте с соевым соусом и сахаром. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте брусочками. Залейте маринадом, перемешайте и уберите на 2 ч в холодильник .

2. Мясо слегка обсушите бумажным полотенцем. Затем кусочки мяса обмакните в слегка взбитые яичные белки и обваляйте в муке.

3. Чеснок порубите и обжарьте на сковородке на растительном масле. Добавьте кусочки мяса, посыпьте тертым имбирем и обжарьте со всех сторон до подрумянивания. Выложите на подогретую тарелку.

4. Морковь с луком нарежьте соломкой и обжарьте на той же сковороде, где готовилось мясо, вместе с фасолью в продолжение 10 минут. Потом добавьте жареные кусочки свинины, перемешайте и прогрейте все вместе. Можно добавить немного соевого соуса.

Приятного аппетита!