Рецепт приготовления филе индейки с овощами, на 4 порции:

• 600 гр филе индейки
• 1/3 корень сельдерея
• 1 морковь
• З луковицы
• 3 стручка сладкого перца
• 500 г помидоров
• 2 зубочка чеснока
• 2 стол. ложки растительное масло
• 4 стол. ложки белое сухое вино
• соль
• молотый черный перец

1. Духовку разогрейте до 180°С. Филе индейки промыть, обсушить, посолите и поперчите. Корень сельдерея и морковь очистить, промыть и нарезать соломкой. Лук очистите и порубите.

2.Филе индейки завернуть в фольгу или поместите в рукав для запекания, добавьте корень сельдерея и треть лука. Можно также посыпать любыми специями по вкусу. Если используете рукав, влейте в него немного воды или бульона. Запекайте 45 мин.

3. Разрезать пополам стручки перца, очистите от семян, мякоть нарежьте полосками. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, очистите, мякоть нарежьте. Чеснок нарежьте ломтиками.

4. В сотейнике разогреть масло и подрумянить лук. Добавьте чеснок, сладкий перец и жарьте все вместе 7 мин. Добавить помидоры, влить вино, посолить, поперчить и 10 минут тушить . Филе индейки нарежьте и подайте на стол с тушеными овощами.

Приятного аппетита!